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Horeca · 2025–2026

Horas extraordinárias e horas suplementares no setor da restauração: tempo ou dinheiro?

Quando é que as horas extraordinárias de catering são horas extraordinárias? Leia como funcionam o período de referência e o tempo por tempo e porque é que 150% não é uma taxa padrão.

Fontes verificadas: 3 minutos de leituraFontes para esta explicação

Esta é uma tradução automática da explicação holandesa. Em caso de dúvida, verifique o texto holandês e o contrato coletivo de trabalho original. Leia esta explicação em holandês

A resposta curta

Uma semana movimentada não pode ser automaticamente paga por horas extraordinárias nos termos do acordo coletivo de trabalho de catering. O horário de trabalho acordado e o período de referência são importantes. As horas adicionais e extraordinárias determinadas são, em princípio, compensadas individualmente com folga remunerada.

Veja o saldo do período correto

O período normal de trabalho a tempo completo é de 1.976 horas por ano, uma média de 38 horas por semana. Para o tempo parcial, compare primeiro com o horário de trabalho acordado. As horas suplementares e as horas extraordinárias não são da mesma categoria. Pergunte qual o período de referência que o seu empregador utiliza e como é que as horas trabalhadas, as férias e as remunerações já gozadas estão incluídas no saldo. Uma única semana de trabalho não fornece um extrato anual completo.

Quando será efetuado o pagamento?

KHN explica que as horas suplementares e extraordinárias calculadas após um ano devem ser compensadas em tempo livre no prazo máximo de três meses após o período de referência. Caso não seja possível o pagamento de horas extraordinárias determinadas, o pagamento será efetuado de acordo com o contrato coletivo de trabalho no valor de 100% do salário/hora. Este é o salário normal por hora, portanto, sobretaxa extra de 0% numa calculadora. Deve trazer uma consulta individual mais favorável separadamente.

É assim que se verifica

  1. Guarde as programações e registe as horas reais trabalhadas.
  2. Solicite o saldo e as datas de início e de fim do período de referência.
  3. Primeiro verifique atempadamente a compensação e depois qualquer pagamento.
Exemplo prático

Exemplo de cálculo apenas para horas extraordinárias estabelecidas e pagáveis: 8 horas × 16 € = 128 € brutos. A calculadora de subsídios inclui 0% extra. Se o tempo por tempo ainda tiver de ser compensado, este não é um valor que já seja devido.

Questões sobre este CAO

Recebo 150% como padrão pelas horas extra de catering?

Não. O contrato coletivo de trabalho para pagamento de horas extraordinárias utiliza 100% do salário/hora. Verifique se tem uma consulta mais favorável.

Horas suplementares para tempo parcial são iguais a horas extraordinárias?

Nem sempre. As horas adicionais estão acima da dimensão do seu contrato; o contrato coletivo de trabalho também utiliza a sua própria definição de trabalho suplementar. Mantenha as categorias separadas.

Posso exigir o pagamento imediato por cada semana adicional?

Isto não decorre automaticamente de horas extraordinárias numa semana. Em primeiro lugar, deve ser aplicado o acordo relativo ao período de referência e à compensação.

Também posso utilizar esta calculadora para cronometrar?

A calculadora mostra os valores monetários. Não determina se o contrato coletivo de trabalho prescreve primeiro a folga ou quando o saldo deve ser liquidado.

Fontes para esta explicação

Fontes verificadas:

Documentos originais · PDF